Massa de grão-de-bico com aspargos sem manteiga e sem queijo: uma alternativa à massa tradicional, livre de glúten e rica em proteínas. Receita vegetariana, simples e leve.
Limpe os aspargos, removendo a parte dura do cabo e lave-os.
Branqueie os aspargos por alguns minutos até que estejam macios, mas não molengas.
Em uma frigideira, aqueça o óleo e adicione o dente de alho (inteiro ou picado a gosto).
Salteie os aspargos na frigideira com o óleo e o alho por alguns minutos.
Cozinhe a massa de grão-de-bico em abundante água salgada, seguindo o tempo de cozimento indicado na embalagem.
Escorra a massa al dente e transfira-a para a frigideira com os aspargos; salteie e misture bem.
Sirva com uma polvilhada de orégano e pimenta a gosto.
Panela para massa
Frigideira
Peneira
Colher
Receita sem manteiga e sem queijo, naturalmente livre de glúten. Quantidade para uma porção; ajustar as doses de acordo com o número de pessoas.
Italy, Puglia
| Energia (kcal) | 165,32 |
| Carboidratos (g) | 24,42 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,3 |
| Gorduras (g) | 5,02 |
| dos quais saturados (g) | 0,75 |
| Proteínas (g) | 6,14 |
| Fibras (g) | 1,91 |
