Bolinhas de batata simples e macias por dentro com uma crosta crocante por fora, perfeitas para o aperitivo de Natal. Massa fácil de trabalhar, ideal para cozinhar na airfryer ou no forno.
Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias.
Escorra as batatas e amasse-as com um espremedor de batatas ou um garfo até obter um purê sem grumos.
Adicione ao purê 3-4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, 1 ovo e uma pitada de sal; misture bem.
Incorpore 2-3 colheres de sopa de farinha 00 ou amido de milho para obter uma massa macia, mas trabalhável; ajuste a quantidade se necessário.
Unte ligeiramente as mãos e forme bolinhas com a massa.
Cozinhe: para airfryer ajuste para 190°C por cerca de 10 minutos; para forno pré-aquecido a 200°C, cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até ficarem douradas e com uma crosta.
Sirva quentes como aperitivo nas festas.
Espremedor de batatas
Forno ou airfryer
A massa permanece macia e ligeiramente pegajosa, mas é fácil de trabalhar untando as mãos. As quantidades são indicativas para 4 pessoas como finger food; ajuste os tempos e as quantidades de acordo com o tamanho das bolinhas e o forno/airfryer utilizado.
Italy
| Energia (kcal) | 147,48 |
| Carboidratos (g) | 16,7 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,34 |
| Gorduras (g) | 5,56 |
| dos quais saturados (g) | 2,96 |
| Proteínas (g) | 8,26 |
| Fibras (g) | 0,86 |
| Venda (g) | 0,11 |
