Esta receita é perfeita como aperitivo, mas também como uma ideia para fazer as crianças comerem mais vegetais (basta omitir a pimenta). Podem ser personalizadas com diferentes vegetais e são muito saborosas!
Esprema os grelos já cozidos. Pique-os e coloque-os em uma tigela. Prepare uma massa de água e farinha (também é ótima a de grão-de-bico). Adicione a massa (cerca de colheres) aos grelos e misture.
Em seguida, adicione o sal, o pão embebido e espremido, temperos a gosto e a farinha de rosca aos poucos. Amasse até obter uma mistura que possa ser trabalhada com as mãos.
Na frigideira, despeje o azeite. Coloque um dente de alho com casca e pimenta, se gostar. Aqueça e adicione as almôndegas.
Doure bem, virando de vez em quando. Quando estiverem prontas, deixe esfriar um pouco e saboreie.
Para tornar o prato completo, você pode servir com um creme de grão-de-bico. São deliciosas!
Uma tigela para preparar a massa das almôndegas
Uma frigideira grande
Você pode conservá-las na geladeira por alguns dias ou congelá-las tanto cruas quanto cozidas!
As quantidades podem não ser muito precisas... é uma receita de aproveitamento do que temos em casa, então você terá que ir um pouco no olho.
Italia, Calabria
| Energia (kcal) | 119,67 |
| Carboidratos (g) | 25,53 |
| dos quais Açúcares (g) | 6,27 |
| Gorduras (g) | 0,53 |
| dos quais saturados (g) | 0,08 |
| Proteínas (g) | 3,4 |
| Fibras (g) | 2,8 |
| Venda (g) | 0,2 |
