Neste período, estou me inspirando nos pratos que costumava comer na casa dos meus, preparados pela minha mãe. Para o meu pai, a sopa de batatas e couve eu acho que representava um pouco do que hoje chamamos de comfort food... Mas eu, na época, não gostava de couve, nem desse tipo de pratos e para gostar um pouco mais, pedia para adicionar arroz. Não sei... para mim, o arroz sempre melhorava tudo. Hoje amo couve, amo muitas verduras que na infância não conseguia apreciar, e preparar esse prato me trouxe um pouco de volta no tempo, mas também me fez sentir bem cuidada. Vamos ver juntos como prepará-lo!
Em uma frigideira, despeje o óleo e adicione o alho cortado ao meio. Quando começar a chiar, adicione uma batata cortada em cubos e deixe dourar. Uma vez dourada, adicione a couve cortada em tiras.
Tempere com sal e pimenta, despeje meia xícara de água quente e cubra. Deixe cozinhar até que a couve fique macia. (lembre-se de deixar o tempero bem 'úmido') À parte, cozinhe o arroz em abundante água salgada.
Uma vez cozido, escorra diretamente na mistura de couve e batatas. Misture bem e desligue, incorporando o parmesão (opcional) e um fio de óleo. Deixe descansar um pouco, sirva e saboreie.
Uma panela para cozinhar couve e batatas
Uma panela para cozinhar o arroz
Pode ser conservado por até dois dias em um recipiente hermético na geladeira.
Se sobrar, faça como eu: Coloquei em uma travessa para forno e polvilhei com farinha de rosca. Um fio de óleo e foi para o forno para formar uma boa crosta na superfície!
Italy, Calabria
| Energia (kcal) | 124,38 |
| Carboidratos (g) | 14,09 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,18 |
| Gorduras (g) | 6,9 |
| dos quais saturados (g) | 1 |
| Proteínas (g) | 1,73 |
| Fibras (g) | 1,38 |
