.. aconteceu de novo. Eu cozinhei uma couve-flor inteira e como em minha casa só eu como, sobrou quase tudo. Não me apetece consumi-la novamente simplesmente cozida, então? Vamos preparar umas croquetes saborosas.
Basta amassar a couve-flor com um garfo, adicionar a farinha, o sal, as especiarias e um bom fio de azeite. Misturar e por fim incorporar o provolone ralado.
Misturar bem com as mãos até obter uma massa macia, mas trabalhável com as mãos.
Neste ponto, forme as croquetes. Eu as passei na farinha de rosca e cozinhei no forno a 200 graus até dourar.
Uma tigela
Uma assadeira com papel manteiga
Podem ser congeladas e depois colocadas no forno conforme a necessidade.
Podem ser preparadas também com outros vegetais cozidos. O importante é que sejam bem picados.
Italy, Calabria
