Este prato principal é realmente feito com três ingredientes simples... e, no entanto, surpreenderá pela sua singularidade e pelo quão bom será. É feito em menos de meia hora e permite que você coma um prato principal saudável, mas envolvente e saboroso ao mesmo tempo. Além disso, é totalmente vegetal. Vamos ver juntos como eu o preparei!
Eu refoguei o alho-poró em rodelas na frigideira com um fio de azeite e um pouco de água quente. Adicionei a couve-flor cozida e deixei cozinhar por alguns minutos.
Quando o alho-poró ficou bem macio.. eu bati uma parte no liquidificador. Nos restantes de couve-flor e alho-poró, acrescentei curry e deixei dourar um pouco.
Escorri a massa.. juntei o molho cremoso e o que sobrou em pedaços. Misturei acrescentando água do cozimento da massa aos poucos, até conseguir a cremosidade desejada. Servi e decorei com salsa fresca.
Uma frigideira para preparar o molho
Uma panela para cozinhar a massa
O ideal seria comer ainda quente, mas se sobrar, conserve na geladeira e aqueça no dia seguinte.
Além da couve-flor.. o alho-poró combina muito bem com o brócolis romano.
Italy, Calabria
| Energia (kcal) | 309,72 |
| Carboidratos (g) | 44,82 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,86 |
| Gorduras (g) | 11,44 |
| dos quais saturados (g) | 1,64 |
| Proteínas (g) | 8,67 |
| Fibras (g) | 1,87 |
