.. um doce à base de maçãs que grita outono e doce despertar. Na verdade, esta manhã eu o aqueci levemente e juro... melhor do que o café da manhã no bar! Usei maçãs golden porque eram as que tinha e precisava consumir. Ótimo também com peras!
Corte as maçãs em fatias finas. Eu usei com toda a casca depois de lavá-las bem.
Coloque-as em uma tigela junto com o açúcar, a canela e o suco de limão e misture bem.
Neste ponto, desenrole a massa folhada e coloque-a na assadeira. Fure-a com um garfo e espalhe uniformemente a geleia... eu usei uma de laranja e limão.
Agora, coloque as fatias de maçã. Se a massa folhada for redonda, arrume-as em forma de estrela... se for retangular como a minha, alterne o sentido de cada linha para obter um efeito mais bonito.
Adicione as nozes aqui e ali e por fim uma pitada de açúcar mascavo para caramelizar ainda mais a superfície das maçãs.
Asse a 180 graus por cerca de 25 minutos, verificando frequentemente. Uma agradável descoberta para quem, como nós, ama doces de maçã.
Uma assadeira
Conserva-se perfeitamente por um par de dias bem selada. Se desejar, pode também aquecer um pouco no forno antes de comer.
No lugar da massa folhada, pode-se usar também a massa brisée.
Italy, Calabria
| Energia (kcal) | 214,89 |
| Carboidratos (g) | 31,13 |
| dos quais Açúcares (g) | 11,63 |
| Gorduras (g) | 7,35 |
| dos quais saturados (g) | 1,96 |
| Proteínas (g) | 6,11 |
| Fibras (g) | 2,01 |
| Venda (g) | 0,14 |
