Rösti de batata e speck assados no forno, saborosos e perfeitos como aperitivo ou finger food para festas. A receita é simples e rápida: batatas raladas bem espremidas são misturadas com speck, farinha e temperos, formadas em discos e assadas no forno até dourar.
Preaqueça o forno a 200°C (forno estático).
Rale as batatas e esprema bem para eliminar o excesso de água.
Em uma tigela, misture as batatas raladas com o speck picado, a farinha, sal, pimenta e alecrim até obter uma mistura homogênea.
Unte levemente uma assadeira e/ou forre-a com papel manteiga levemente untado.
Use um cortador de massa para formar discos regulares com a mistura e disponha-os na assadeira.
Asse no forno a 200°C por cerca de 20 minutos, virando os rösti na metade do tempo de cozimento, até que estejam dourados e crocantes.
Retire do forno e sirva quente como aperitivo ou finger food.
Ralador
Tigela
Cortador de massa
Assadeira
Papel manteiga
A receita é indicativa para cerca de 10 rösti. Você pode substituir o speck por pancetta ou presunto cozido em cubos, ou adicionar queijo ralado para mais sabor.
Italy
| Energia (kcal) | 173,2 |
| Carboidratos (g) | 25,22 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,68 |
| Gorduras (g) | 4,38 |
| dos quais saturados (g) | 1,18 |
| Proteínas (g) | 9,12 |
| Fibras (g) | 1,4 |
| Venda (g) | 0,32 |
