Uma schiacciata salgada à base de grão-de-bico pré-cozido, super simples e rápida de preparar: farinha, parmesão e azeite se juntam ao grão-de-bico para obter um lanche ou acompanhamento crocante e saboroso, perfeito também para a air fryer.
Preaqueça o forno a 180°C (ou prepare a air fryer de acordo com as instruções).
Em uma tigela, misture a farinha, o parmesão ralado, sal e pimenta (e ervas a gosto, se desejar).
Adicione aos poucos o óleo e a água, mexendo até obter uma massa densa, mas maleável.
Incorpore os grãos de bico bem secos e misture delicadamente até que estejam uniformemente distribuídos na massa.
Despeje a massa em uma forma levemente untada, nivelando a superfície com as costas de uma colher ou espátula.
Asse no forno a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e crocante. Se estiver usando a air fryer, ajuste o tempo e a temperatura de acordo com o modelo.
Retire do forno, adicione um fio de azeite cru e deixe esfriar um pouco antes de cortar em quadrados ou fatias e servir.
Forma para assar
Tigela
Espátula ou colher
Air fryer (opcional)
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias; aquecer no forno ou na air fryer para recuperar a crocância
Recomenda-se dobrar a quantidade de grão-de-bico para uma versão ainda mais rica em proteínas. Ideal como lanche proteico ou acompanhamento para aperitivos.
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 355,45 |
| Carboidratos (g) | 55,72 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,1 |
| Gorduras (g) | 5 |
| dos quais saturados (g) | 1,27 |
| Proteínas (g) | 19,92 |
| Fibras (g) | 10,64 |
| Venda (g) | 0,08 |
