Sofficcini de abóbora crocantes por fora e macios, cremosos por dentro: uma receita ideal para aproveitar as sobras da geladeira e para jantares rápidos. A abóbora é cortada em meia-lua, recheada com mozzarella (ou provola), speck, passada na massa, empanada e cozinhada na air fryer até dourar.
Corte a abóbora em fatias em meia-lua e remova as sementes.
Corte a mozzarella ou provola em fatias finas.
Recheie cada meia-lua de abóbora com uma fatia de mozzarella/provola e uma fatia de speck, em seguida, sobreponha outra meia-lua de abóbora.
Prepare a massa misturando 1 xícara de farinha 00 (cerca de 125 g) com 1 xícara de água (cerca de 125 mL) e 1 colher de chá de sal até obter uma consistência lisa.
Passe as meias-luas recheadas primeiro na massa, depois na farinha de rosca misturada com parmesão e tomilho seco (ou alecrim/sálvia).
Coloque os sofficini na air fryer, borrife com um fio de óleo ou óleo spray.
Cozinhe a 200°C por 18-20 minutos até dourar e ficar crocante por fora.
Retire do forno e sirva quente, para apreciá-los cremosos por dentro.
Air fryer
Bowl para massa
Prato ou bowl para farinha de rosca
Faca
Dica: use provola se você teme que a mozzarella libere muita água. Adequado para 4 pessoas como entrada ou prato único leve.
Italy
| Energia (kcal) | 135,43 |
| Carboidratos (g) | 14,52 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,15 |
| Gorduras (g) | 5,31 |
| dos quais saturados (g) | 2,56 |
| Proteínas (g) | 7,96 |
| Fibras (g) | 0,74 |
| Venda (g) | 0,33 |
