Trufas salgadas com ervilhas e ricota

Name: Trufas salgadas com ervilhas e ricota
Prep time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: Q. b. Pimenta preta; 200 g Ervilhas; 100 g Ricota; Q. b. Sal; 30 g Granulado de pistache; 1 colher Raspas de limão; 50 g Espuma de salmão defumado

@mescolabene

Categoria: Entradas

Essas trufas salgadas seriam perfeitas para o seu aperitivo de Natal! São coloridas, divertidas e deliciosas. Além disso, não precisam de cozimento. Podem ser preparadas até no dia anterior... quanto mais tempo ficarem na geladeira, mais compactas e saborosas ficarão.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: minCozimento: min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

mescolabene@mescolabene

Ingredientes

N.º de Porções

Pimenta pretaQ. b.
Ervilhas200g
Ricota100g
SalQ. b.
Granulado de pistache30g
Raspas de limão1colher
Espuma de salmão defumado50g

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 5
Cozinhei as ervilhas na frigideira com um fio de azeite e uma pitada de sal. Depois, transferi para uma tigela e amassei grosseiramente com um garfo.
ETAPA 2 DE 5
Adicionei a ricota e misturei inicialmente. Temperei com sal, pimenta e raspas de limão. Por fim, acrescentei o salmão defumado picado.
ETAPA 3 DE 5
Misturei bem o composto e coloquei na geladeira por cerca de 15 minutos. Após esse tempo, comecei a formar bolinhas com as mãos.
ETAPA 4 DE 5
Passei as bolinhas no granulado de pistache e pronto. Basta colocá-las em um prato de servir e servir.
ETAPA 5 DE 5
Recomenda-se servi-las após deixá-las na geladeira por pelo menos algumas horas.

Sugestões

Uma tigela para criar o composto

Informações gerais

Notas de conservação

Podem ser conservadas na geladeira por até dois dias.

Mais informações

Nesta versão, o sabor salgado é dado pelo salmão defumado... mas para uma alternativa vegetariana, você pode substituí-lo por tomates secos picados.

Origem

Italia, Calabria

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	149,41
Carboidratos (g)	8,01
dos quais Açúcares (g)	3,6
Gorduras (g)	7,75
dos quais saturados (g)	2,31
Proteínas (g)	10,49
Fibras (g)	3,78
Venda (g)	0,26

Proteínas
10,49g·35%
Carboidratos
8,01g·27%
Gorduras
7,75g·26%
Fibras
3,78g·13%