Em uma tigela, misture os ovos com o açúcar até ficarem espumosos.
Esprema uma laranja e despeje o suco na tigela, adicione o óleo, uma pitada de sal e a farinha de coco e misture com uma espátula.
Adicione a casca de laranja e depois a farinha e o fermento peneirados. Misture até incorporar a massa.
Despeje a massa em uma forma preparada com óleo e farinha e asse em forno estático pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos. Deixe esfriar um pouco, retire da forma e decore com açúcar de confeiteiro.
Batedor
Forma de bolo
Conserva-se por 4-5 dias bem coberto.
Você pode usar manteiga em vez de óleo seguindo a proporção da tabela no artigo relacionado.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 354,27 |
| Carboidratos (g) | 43,82 |
| dos quais Açúcares (g) | 27,31 |
| Gorduras (g) | 18,31 |
| dos quais saturados (g) | 5,88 |
| Proteínas (g) | 5,55 |
| Fibras (g) | 1,44 |
| Venda (g) | 0,16 |
