Em uma tigela, misture os ovos com o açúcar até ficarem espumosos.
Esprema uma laranja e despeje o suco na tigela, adicione o óleo, uma pitada de sal e a farinha de coco e misture com uma espátula.
Adicione a casca de laranja e depois a farinha e o fermento peneirados. Misture até incorporar a massa.
Despeje a massa em uma forma preparada com óleo e farinha e asse em forno estático pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos. Deixe esfriar um pouco, retire da forma e decore com açúcar de confeiteiro.
Batedor
Forma de bolo
Conserva-se por 4-5 dias bem coberto.
Você pode usar manteiga em vez de óleo seguindo a proporção da tabela no artigo relacionado.
Italy, Campania
| Energia (kcal) | 271,72 |
| Carboidratos (g) | 47,35 |
| dos quais Açúcares (g) | 29,68 |
| Gorduras (g) | 7,1 |
| dos quais saturados (g) | 4,79 |
| Proteínas (g) | 6,64 |
| Fibras (g) | 1,77 |
| Venda (g) | 0,12 |