Cortamos o brócolis em floretes que vamos cozinhar em água quente levemente salgada. Uma vez cozidos, os trituramos.
Aos brócolis, adicionamos a ricota, as gemas, o parmigiano, ajustamos o sal e a pimenta e, por fim, juntamos a farinha.
Transferimos a mistura para um saco de confeitar e formamos os nhoques, ajudando-nos com uma faca diretamente na água fervente.
Quando subirem à superfície, os temperamos com nosso molho preferido. Eu optei por gorgonzola e nozes.
Na geladeira
Italia
| Energia (kcal) | 240,14 |
| Carboidratos (g) | 14,57 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,43 |
| Gorduras (g) | 14,9 |
| dos quais saturados (g) | 6,14 |
| Proteínas (g) | 12,41 |
| Fibras (g) | 0,99 |
| Venda (g) | 0,96 |
