O chutney de pimentões com pimenta e limão é um molho agridoce de origem indiana e típico da culinária inglesa. Perfeito para acompanhar carnes, queijos e diversos petiscos.
1. Lave e seque os pimentões, retire o talo e corte a polpa em pequenos cubos.
2. Descasque a cebola e pique-a finamente com uma faca.
3. Aqueça o azeite em uma panela grande, adicione a cebola e a pimenta e refogue em fogo baixo por 2-3 minutos.
4. Adicione o açúcar mascavo e deixe derreter completamente em fogo médio/alto, mexendo frequentemente.
5. Junte os pimentões em pedaços e cozinhe por alguns minutos em fogo alto, mexendo bem.
6. Regue com o suco de limão e adicione o sal. Misture e deixe cozinhar por cerca de 35 minutos em fogo médio com tampa.
7. Se necessário, continue cozinhando para secar a água e bata para obter uma consistência cremosa.
8. Armazene na geladeira e consuma dentro de uma semana/dez dias.
Geladeira
Armazene na geladeira e consuma dentro de uma semana/dez dias.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 34,41 |
| Carboidratos (g) | 5,44 |
| dos quais Açúcares (g) | 5,44 |
| Gorduras (g) | 0,77 |
| dos quais saturados (g) | 0,11 |
| Proteínas (g) | 0,87 |
| Fibras (g) | 1,77 |
