Despeje a bebida de soja em uma panela grande o suficiente e leve para ferver
Desligue o fogo e despeje o suco de limão em fio com movimentos circulares
Tampe e aguarde 20 minutos
Neste ponto, cubra um escorredor com um pano de prato limpo
Despeje o conteúdo da panela
Pegue as pontas superiores do pano de prato e torça para espremer e eliminar o excesso de água.
Deixe escorrer assim no escorredor ou em uma forma para ricota.
Coloque na geladeira (recomendo durante toda a noite) para usá-la no dia seguinte
Italia, Piemonte
| Energia (kcal) | 30,84 |
| Carboidratos (g) | 0,86 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,86 |
| Gorduras (g) | 1,79 |
| dos quais saturados (g) | 0,2 |
| Proteínas (g) | 2,76 |
| Fibras (g) | 0,09 |
| Venda (g) | 0,47 |
