Torta Pasqualina

Preparação

1. ETAPA 1 DE 9

   Primeiro, lavamos e cortamos os vegetais, ou seja, espinafre e cebolinha.

2. ETAPA 2 DE 9

   Cozinhamos em uma panela com azeite e cebolinha picada, o espinafre (ou, alternativamente, as ervas). Salgamos e apimentamos

3. ETAPA 3 DE 9

   Colocamos os dois vegetais cozidos em um processador de alimentos e os picamos.

4. ETAPA 4 DE 9

   Neste ponto, preparamos a massa misturando 400 g de farinha, 190 g de água e 30 g de azeite. Fazemos uma bola e deixamos descansar coberta. NB se não tiver tempo, pode usar dois rolos de massa folhada vegetal!

5. ETAPA 5 DE 9

   Finalizamos o recheio juntando em uma tigela os vegetais picados, a ricota vegetal (encontre a receita aqui no app, alternativamente, dois blocos de tofu picados servem) queijo vegetal ralado, sal, pimenta e noz-moscada. Misturamos

6. ETAPA 6 DE 9

   Preparamos os "ovos" de tofu batendo 100 g de tofu, duas colheres de chá de água e uma pitada de açafrão. A consistência deve ser seca e facilmente moldável. Criamos então 4 bolinhas com as mãos ligeiramente úmidas

7. ETAPA 7 DE 9

   Dividimos a massa em 4 partes, estendemos bem finas com o rolo, ajudando com um pouco de farinha

8. ETAPA 8 DE 9

   Colocamos duas folhas de massa na base, cobrimos com 2/3 do recheio, dispomos os "ovos de tofu" e cobrimos com mais recheio. Então colocamos as duas folhas restantes por cima e fechamos as bordas enrolando.

9. ETAPA 9 DE 9

   Assamos em forno pré-aquecido a 190 graus por 35 min ou até dourar. Deixamos esfriar um pouco antes de consumir! No dia seguinte é ainda mais saborosa!

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)