Um bolo fofo e leve, perfeito para o café da manhã ou lanche, adequado para adultos e crianças. Preparado sem lactose, com claras e ingredientes frescos como cenoura, laranja e limão.
Bater as claras em neve firme e reservar.
Em uma tigela, juntar o açúcar, as cenouras trituradas, as raspas e os sucos de laranja e limão, a baunilha e o óleo, misturando com as batedeiras elétricas.
Adicionar a farinha, a fécula e o fermento peneirados, incorporando-os delicadamente.
Incorporar gradualmente as claras batidas, mexendo com movimentos de baixo para cima para não desmontá-las.
Enfarinhar levemente as gotas de chocolate e adicioná-las à massa.
Despejar a massa em uma forma e, se desejar, adicionar mais gotas de chocolate sobre a superfície.
Assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos.
Forma de 24 cm
Batedeiras elétricas
Conservar em um recipiente hermético por 2-3 dias.
Adequado para quem é intolerante à lactose.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 222,19 |
| Carboidratos (g) | 29,14 |
| dos quais Açúcares (g) | 14,32 |
| Gorduras (g) | 8,16 |
| dos quais saturados (g) | 1,98 |
| Proteínas (g) | 4,34 |
| Fibras (g) | 1,95 |
| Venda (g) | 0,13 |
