Um bolo macio e leve, perfeito para café da manhã ou lanche, adequado para grandes e pequenos. Preparado sem lactose, com claras e ingredientes frescos como cenouras, laranja e limão.
Bater as claras em neve e reservá-las.
Em uma tigela, misturar o açúcar, as cenouras trituradas, a casca e o suco de laranja e limão, a baunilha e o óleo, mexendo com a batedeira.
Adicionar a farinha, a fécula e o fermento peneirados, incorporando delicadamente.
Unir gradualmente as claras batidas, mexendo com movimentos de baixo para cima para não desinflar.
Polvilhar levemente as gotas de chocolate e adicioná-las à mistura.
Despejar a massa em uma forma de torta e, se desejar, adicionar mais gotas de chocolate na superfície.
Assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos.
Forma de 24 cm
Batedeira
Conservar em um recipiente hermético por 2-3 dias.
Adequado para quem é intolerante à lactose.
Italy, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 222,19 |
| Carboidratos (g) | 29,14 |
| dos quais Açúcares (g) | 14,32 |
| Gorduras (g) | 8,16 |
| dos quais saturados (g) | 1,98 |
| Proteínas (g) | 4,34 |
| Fibras (g) | 1,95 |
| Venda (g) | 0,13 |
