Uma lasanha de outono com abóbora, scamorza defumada e speck, perfeita para almoços de domingo. Um equilíbrio entre doçura e sabor.
Preparar o molho bechamel aquecendo o leite com noz-moscada e sal, e derretendo a manteiga em outra panela.
Adicionar a farinha peneirada à manteiga derretida e misturar.
Despejar gradualmente o leite fervente na mistura de manteiga e farinha, mexendo até obter um molho bechamel.
Cortar a abóbora em pedaços pequenos e cozinhá-la na frigideira com azeite, chalota e temperos. Adicionar água se necessário.
Bater a abóbora cozida e misturá-la ao molho bechamel, ajustando o sal e a pimenta.
Cortar o speck em tiras e dorar na frigideira a seco até ficar crocante.
Montar a lasanha alternando camadas de molho bechamel, massa, scamorza em cubos, parmesão e speck. Repetir por pelo menos 3 camadas.
Fazer uma quarta camada sem speck.
Assar em forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos.
Servir quente, ideal para almoços de domingo.
Panela pequena
Panela
Liquidificador
Forma 15x25 cm
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias.
Adequada para quem é intolerante à lactose graças ao uso de leite e manteiga sem lactose.
Italy, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 190,23 |
| Carboidratos (g) | 4,87 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,05 |
| Gorduras (g) | 13,42 |
| dos quais saturados (g) | 7,23 |
| Proteínas (g) | 12,78 |
| Fibras (g) | 0,13 |
| Venda (g) | 0,38 |
