Uma lasanha outonal com abóbora, scamorza defumada e speck, perfeita para almoços de domingo. Um equilíbrio entre doçura e sabor salgado.
Prepare o molho bechamel aquecendo o leite com noz-moscada e sal, e derreta a manteiga em outra caçarola.
Adicione a farinha peneirada à manteiga derretida e mexa.
Despeje gradualmente o leite quente na mistura de manteiga e farinha, mexendo até obter um bechamel.
Corte a abóbora em pedaços pequenos e cozinhe-a na frigideira com azeite, chalota e ervas aromáticas. Adicione água se necessário.
Triture a abóbora cozida e incorpore-a ao bechamel, ajustando o sal e a pimenta.
Corte o speck em tiras e frite-o na frigideira sem óleo para torná-lo crocante.
Monte a lasanha alternando camadas de bechamel, massa, scamorza em cubos, Parmigiano Reggiano e speck. Repita por pelo menos 3 camadas.
Faça uma quarta camada sem speck.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos.
Sirva quente, ideal para almoços de domingo.
Panela pequena
Caçarola
Liquidificador
Assadeira 15x25 cm
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias.
Adequada para quem é intolerante à lactose graças ao uso de leite e manteiga sem lactose.
Italy, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 190,23 |
| Carboidratos (g) | 4,87 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,05 |
| Gorduras (g) | 13,42 |
| dos quais saturados (g) | 7,23 |
| Proteínas (g) | 12,78 |
| Fibras (g) | 0,13 |
| Venda (g) | 0,38 |
