Este prato principal é uma verdadeira explosão de sabor, um gosto particular que lembra a Nerano, mas também a cacio e pepe, por isso tem de o experimentar!
Começamos por cortar a curgete em rodelas com uma mandolina.
Em seguida, salteamo-las numa frigideira com azeite virgem extra e alho.
Quando estiverem prontas, reservamos uma porção.
Entretanto, cozinhe a massa em água a ferver e salgada.
Quando estiver pronta, escorra-a diretamente para a frigideira com o molho.
Adicione um pouco de água e termine o cozimento.
Com o fogo desligado, envolva a massa, adicionando o creme de caju e o parmigiano reggiano.
Empratamos com as curgetes reservadas, pimenta preta e raspa de limão.
Mandolina
Frigideira
Um prato simples, com poucos ingredientes que, no entanto, certamente o satisfará!
Italy, Liguria
| Energia (kcal) | 125,94 |
| Carboidratos (g) | 20,03 |
| dos quais Açúcares (g) | 5,25 |
| Gorduras (g) | 3,29 |
| dos quais saturados (g) | 0,58 |
| Proteínas (g) | 4,33 |
| Fibras (g) | 1,98 |
