Pão crocante por fora e macio por dentro, perfeito para quem quer entrar no mundo da panificação.
Em uma tigela ou batedeira, despeje a farinha e adicione gradualmente o fermento previamente dissolvido em água com uma colher de chá de açúcar.
Cubra e deixe descansar por 5-10 minutos.
Adicione o sal com a água restante e depois o azeite extravirgem em fio.
Amasse até obter uma massa lisa e homogênea.
Cubra e deixe descansar por 20-30 minutos.
Divida a massa em 5 porções de cerca de 150 g cada.
Estenda cada porção com um rolo, depois enrole no lado mais longo.
Estenda novamente com o rolo para formar uma tira longa e enrole sobre si mesma.
Coloque as porções em uma assadeira com papel manteiga com a abertura voltada para baixo e deixe crescer cobertas até dobrar de volume (cerca de 2-3 horas).
Faça um corte profundo no centro e pincele a superfície com água.
Asse em forno pré-aquecido a 210°C por 20 minutos.
Tigela
Batedeira
Rolo
Assadeira
Papel manteiga
Conservar em um saco de papel por 1-2 dias.
Perfeito para quem quer começar a fazer pão em casa.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 260,31 |
| Carboidratos (g) | 52,92 |
| dos quais Açúcares (g) | 12,86 |
| Gorduras (g) | 3,81 |
| dos quais saturados (g) | 0,54 |
| Proteínas (g) | 6,3 |
| Fibras (g) | 1,25 |
| Venda (g) | 0,63 |
