Pão crocante por fora e macio por dentro, perfeito para quem quer entrar no mundo da panificação.
Numa tigela ou na batedeira planetária, coloque a farinha e adicione gradualmente o fermento dissolvido previamente em água com uma colher de chá de açúcar.
Cobrir e deixar repousar por 5-10 minutos.
Adicionar o sal com a restante água e depois o azeite virgem extra em fio.
Amassar até obter uma massa lisa e homogênea.
Cobrir e deixar repousar por 20-30 minutos.
Dividir a massa em 5 bolinhas de cerca de 150 g cada.
Estender cada bolinha com um rolo de massa, depois enrolar pelo lado mais longo.
Estender novamente com o rolo para formar uma tira longa e enrolar sobre si mesma.
Dispor as bolinhas numa assadeira forrada com papel vegetal com a abertura voltada para baixo e deixar levedar cobertas até dobrar de volume (cerca de 2-3 horas).
Fazer um corte profundo no centro e pincelar a superfície com água.
Assar em forno pré-aquecido a 210°C por 20 minutos.
Tigela
Batedeira planetária
Rolo de massa
Assadeira
Papel vegetal
Conservar num saco de papel por 1-2 dias.
Perfeito para quem quer começar a fazer pão em casa.
Italy, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 260,31 |
| Carboidratos (g) | 52,92 |
| dos quais Açúcares (g) | 12,86 |
| Gorduras (g) | 3,81 |
| dos quais saturados (g) | 0,54 |
| Proteínas (g) | 6,3 |
| Fibras (g) | 1,25 |
| Venda (g) | 0,63 |
