Cortar os tomates-cereja ao meio e o peixe-espada em cubos.
Cozinhar a massa em água fervente e salgada.
Um prato saboroso e fresco, perfeito para os dias quentes de verão. Os deliciosos paccheri combinam na perfeição com o peixe-espada e os tomates-cereja, resultando num prato único que conquistará todos.
Numa frigideira, refogar o alho no azeite extra-virgem, depois acrescentar os filetes de anchovas em óleo e deixá-los dissolver.
Juntar os tomates-cereja e cozinhar por um par de minutos.
Adicionar as azeitonas e o peixe-espada, cozinhar por 5-10 minutos e, depois, regar com o vinho branco.
Adicionar as folhas de manjericão rasgadas e terminar o cozimento da massa diretamente no molho.
Servir e adicionar um pouco de raspas de limão fresco.
Consumir imediatamente
Para um toque a mais, recomenda-se servir o prato polvilhando raspas de limão fresco. Cuidado para não exagerar no sal, pois tanto o peixe-espada quanto as anchovas já são bastante saborosos.
Italy, Liguria
