Começamos cortando a cebola e cozinhando-a numa frigideira com azeite extra virgem, uma pitada de sal, água e açúcar.
Entretanto, cortamos a curgete em lâminas muito finas com uma mandolina e dispomos as fatias em leque, sobrepondo-as ligeiramente.
Colocamos o tomino no centro e fechamos em forma de fagottino.
Selamos com palitos e cozinhamos numa grelha bem quente até estar cozinhado.
Servimos com o tomino, cebola caramelizada, nozes e um fio de vinagre balsâmico envelhecido.
Conservar no frigorífico
Servir com um acompanhamento de salada fresca para uma refeição equilibrada.
Italy, Liguria
| Energia (kcal) | 25,69 |
| Carboidratos (g) | 5,75 |
| dos quais Açúcares (g) | 5,72 |
| Gorduras (g) | 0,05 |
| dos quais saturados (g) | 0,01 |
| Proteínas (g) | 0,62 |
| Fibras (g) | 0,64 |
