Torta tenerina

Name: Torta tenerina
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 unidades ovos; 250 g chocolate amargo; 100 g manteiga sem lactose; 120 g açúcar granulado; 1 colher de sopa farinha 00; q.b. sal

@persaincucina

Categoria: Sobremesas

Um bolo de chocolate extremamente macio e cremoso, com uma crosta crocante.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 30 minCozimento: 30 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Ovos4unità
Chocolate amargo250g
Manteiga sem lactose100g
Açúcar granulado120g
Farinha 001cucchiaio
Salq.b.

Preparação Ingredientes Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 8
Separe as gemas das claras.
ETAPA 2 DE 8
Adicione o açúcar às gemas e bata com um batedor até ficarem claras e espumosas.
ETAPA 3 DE 8
Derreta o chocolate em banho-maria junto com a manteiga em cubos.
ETAPA 4 DE 8
Misture o chocolate derretido e a manteiga à mistura de ovos e açúcar, adicione o sal e a farinha peneirada.
ETAPA 5 DE 8
Bata as claras em neve e incorpore gradualmente à mistura com um movimento de cima para baixo.
ETAPA 6 DE 8
Unte e polvilhe com cacau uma forma de 22 cm (ou use papel manteiga) e despeje a mistura.
ETAPA 7 DE 8
Asse em forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 30 minutos, verificando o cozimento.
ETAPA 8 DE 8
Deixe o bolo esfriar por alguns minutos, remova a forma e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Informações gerais

Mais informações

Conserve o bolo em um recipiente fechado por 2-3 dias. Ótimo para servir com chantilly ou sorvete.

Origem

Italia, Liguria

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	352,22
Carboidratos (g)	29,4
dos quais Açúcares (g)	28,45
Gorduras (g)	22,94
dos quais saturados (g)	12,81
Proteínas (g)	7,73
Fibras (g)	2,3
Venda (g)	0,06

Proteínas
7,73g·12%
Carboidratos
29,4g·47%
Gorduras
22,94g·37%
Fibras
2,3g·4%