Esta receita é um perfeito segundo prato natalino
Fazemos o refogado com cenoura e cebola e quando estiverem murchos, adicionamos os cogumelos e as lentilhas
Refogamos com o vinho tinto e deixamos cozinhar por 5 min, quando não sentirmos mais cheiro de álcool, desligamos.
Adicionamos molho de soja, especiarias, extrato de tomate e deixamos cozinhar por 10 min até que estejam secos.
Batemos tudo com o mixer (não muito, deixamos um pouco grosseiro)
Adicionamos os flocos de aveia e deixamos esfriar por 15 min.
Enquanto isso, cortamos os ingredientes para o creme e colocamos em uma forma de bolo inglês
Temperamos com 10 g de azeite (deixamos o restante do azeite para o final) e começamos a pré-aquecer o forno a 200 graus.
Agora pegamos a massa folhada, desenrolamos e colocamos dentro a mistura morna ao longo, criando com a colher a forma de um assado
Fechamos a massa folhada primeiro nas bordas horizontais e depois nas verticais,
Viramos o assado com a ajuda do papel manteiga e fazemos leves incisões na superfície.
Assamos o assado junto com o restante dos legumes para fazer o creme por cerca de 45 min, verificamos após 25 min, deve estar dourado na superfície
Quando estiver pronto, pegamos os legumes, colocamos em um copo e batemos com o mixer
Enquanto isso, adicionamos 40 g de azeite em fio, enquanto batemos, isso permitirá criar uma espécie de maionese super saborosa.
Agora podemos servir o assado com nosso creme, será realmente um sucesso
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 318,37 |
| Carboidratos (g) | 34,28 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,93 |
| Gorduras (g) | 15,02 |
| dos quais saturados (g) | 6,47 |
| Proteínas (g) | 10,64 |
| Fibras (g) | 6,15 |
| Venda (g) | 0,23 |
