Descasque os tremoços e coloque-os em um liquidificador pequeno junto com a água, levedura nutricional, suco de limão, azeite de oliva extra virgem e sal. Bata até obter uma consistência lisa.
Despeje o creme obtido em uma panela pequena.
Coloque no fogo médio e mexa continuamente com uma colher de pau ou um batedor.
Cozinhe até obter uma consistência densa que se desprenda das paredes da panela.
Desligue o fogo e despeje imediatamente a mistura em uma forma ou fôrma, nivelando bem a superfície.
Deixe esfriar à temperatura ambiente por cerca de 30 minutos, depois transfira para a geladeira e deixe firmar por pelo menos 4 horas.
Uma vez solidificado, desenforme o queijo e corte-o em fatias ou cubos antes de servir.
Conservar na geladeira por até 5 dias.
Ótimo para saborear com pão torrado e tomatinhos frescos. Também pode ser usado como pasta para sanduíches.
Italia
| Energia (kcal) | 135,59 |
| Carboidratos (g) | 25,67 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,57 |
| Gorduras (g) | 2,38 |
| dos quais saturados (g) | 0,32 |
| Proteínas (g) | 3,92 |
| Fibras (g) | 1,07 |
| Venda (g) | 0,66 |
