Um doce macio e delicado que combina o sabor marcante das amêndoas com o gosto suave das maçãs e a cremosidade do chocolate derretido, criando uma combinação irresistível. Encanta tanto por sua delícia quanto por sua elegância visual.
Para preparar o delicioso bolo de amêndoas, separe as gemas das claras e coloque-as em duas tigelas separadas.
Adicione uma pitada de sal às claras e bata-as em neve com uma batedeira elétrica e reserve.
Em outra tigela, bata as gemas com o eritritol ou o açúcar mascavo.
E sempre com a batedeira em ação, adicione aos poucos o óleo de sementes, em seguida o suco de maçã, o amido de milho, aos poucos a farinha de amêndoas, e por último o fermento até obter uma mistura homogênea.
Adicione, sempre aos poucos, as claras em neve, e misture delicadamente, com uma espátula, de cima para baixo para que as claras não desmanchem.
Despeje em uma forma forrada com papel manteiga, faça um sulco no meio da massa, veja o vídeo, polvilhe a superfície com as amêndoas em lascas e asse a 180 graus por cerca de 40 minutos.
Verifique o cozimento inserindo um palito no centro do bolo; deve sair limpo e seco.
Enquanto isso, coloque o chocolate em uma tigela resistente ao calor, sobre uma panela com água fervente, mexendo até que esteja completamente derretido.
Uma vez terminado o cozimento do bolo, deixe esfriar e polvilhe com o açúcar de confeiteiro e decore a gosto com o chocolate derretido e ...
2 tigelas
1 batedeira elétrica
1 espátula
1 forma de bolo
Papel manteiga
1 panela
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 361,85 |
| Carboidratos (g) | 19,04 |
| dos quais Açúcares (g) | 13,67 |
| Gorduras (g) | 27,29 |
| dos quais saturados (g) | 4,1 |
| Proteínas (g) | 8,95 |
| Fibras (g) | 4,67 |
| Venda (g) | 0,09 |
