Uma combinação de delicadeza e sabor, celebrando a cozinha italiana com ingredientes frescos e genuínos. As flores de abóbora, recheadas com ricota, presunto cozido e mozzarella, são uma explosão de sabores em uma flor.
Limpar delicadamente as flores de abóbora, removendo o pistilo interno e enxaguando-as.
Trabalhar a ricota com um garfo, adicionar o presunto cozido finamente picado, a mozzarella em julienne, os ovos e o parmesão ralado. Misturar bem tudo, ajustar o sal.
Fechar delicadamente as pétalas das flores torcendo-as ligeiramente para selar o recheio dentro.
Rechear cada flor de abóbora com o recheio preparado usando um saco de confeitar.
Dispor as flores em uma assadeira forrada com papel manteiga, temperar com azeite e pão ralado.
Assar a 200 graus por 20 minutos ou até dourar levemente.
Tigela
Assadeira
Papel manteiga
Garfo
Saco de confeitar
Congelar em um recipiente hermético ou em sacos para congelador, por até 3 meses
As flores de abóbora frescas devem estar inteiras e sem manchas. A ricota deve ser bem escorrida para evitar um recheio muito líquido. A receita oferece a possibilidade de congelar as flores de abóbora para conservá-las por mais tempo.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 144,83 |
| Carboidratos (g) | 1,52 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,52 |
| Gorduras (g) | 10,44 |
| dos quais saturados (g) | 5,73 |
| Proteínas (g) | 11,27 |
| Fibras (g) | 0,11 |
| Venda (g) | 0,17 |
