Limpar os vegetais cortando-os em pedaços grandes.
Remover o pistilo das flores de abóbora sem quebrá-las.
Cozinhar os vegetais no vapor e passá-los no espremedor de batatas.
Misturar os vegetais com os ovos, o queijo ralado e o azeite de oliva extra virgem.
Rechear as flores de abóbora com o recheio usando um garfo.
Colocar as flores em uma assadeira forrada com papel manteiga e polvilhá-las com azeite e farinha de rosca.
Assar a 180 graus por 30 minutos.
Retirar do forno e deixar esfriar antes de servir.
Tigela
Espremedor de batatas
Assadeira
Papel manteiga
Panela a vapor
Na geladeira
As flores de abóbora recheadas gratinadas são ótimas servidas como entrada ou como acompanhamento. Conservam-se bem na geladeira e são perfeitas também para serem consumidas frias.
Italy, Lazio
