Torta de berinjela

Name: Torta de berinjela
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 unidades berinjela oval preta; 400 g mozzarella; 50 g parmesão ralado; 6 unidades tomates coração de boi; q.b. sal fino; q.b. azeite de oliva extra virgem

@ricette-salutari

Categoria: Entradas

A torta de berinjela é um prato saboroso à base de berinjela, mozzarella e tomate, ideal como entrada ou prato principal.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 30 minCozimento: 30 min

Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min

País: Italia

ricette-salutari@ricette-salutari

Ingredientes

N.º de Porções

Berinjela oval preta2unidade
Mozzarella400g
Parmesão ralado50g
Tomates coração de boi6unidade
Sal finoq.b.
Azeite de oliva extra virgemq.b.

Produtos disponíveis para compra

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 6
Lave as berinjelas e seque-as bem. Corte-as em rodelas com um mandolim, salgue e deixe descansar em uma grelha por meia hora.
ETAPA 2 DE 6
Seque as berinjelas com papel absorvente para remover a umidade. Cozinhe as berinjelas no forno a 200°C por cerca de 15 minutos.
ETAPA 3 DE 6
Corte a mozzarella em fatias não muito finas.
ETAPA 4 DE 6
Unte uma assadeira e disponha as fatias em espiral alternando berinjela, tomate e mozzarella até completar.
ETAPA 5 DE 6
Polvilhe com parmesão ralado, um fio de azeite e sal. Asse a 200°C por 20 minutos ou até dourar.
ETAPA 6 DE 6
Retire do forno e deixe descansar alguns minutos antes de servir quente ou em temperatura ambiente.

Sugestões

Assadeira
Mandolim

Informações gerais

Notas de conservação

Após cozinhar a torta, deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Conserve na geladeira por 2-3 dias ou no freezer por 2-3 meses.

Mais informações

Use mozzarella fresca para um sabor autêntico. Os tomates devem ser frescos e maduros. Para descongelar, deixe na geladeira durante a noite ou use o micro-ondas.

Origem

Italia, Liguria

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Vegetariano - Não adequado

Vegan - Não adequado

Sem glúten - Adequado

Sem lactose - Não adequado

Pescetarian - Não adequado

Sem níquel - Não adequado

Intolerâncias e alergias

Marisco - Adequado

Ovos - Adequado

Peixe - Adequado

Amendoins - Adequado

Soja - Adequado

Leite - Não adequado

Frutos secos - Adequado

Aipo - Adequado

Mostarda - Adequado

Sésamo - Adequado

Sulfitos - Adequado

Tremoços - Adequado

Moluscos - Adequado

Leguminosas - Adequado

Solanaceae - Não adequado

Aromas - Adequado

Café - Adequado

Monococcus - Adequado

Tomate - Não adequado

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	109,72
Carboidratos (g)	2,32
dos quais Açúcares (g)	2,32
Gorduras (g)	7,48
dos quais saturados (g)	4,41
Proteínas (g)	7,98
Fibras (g)	0,85
Venda (g)	0,08

Proteínas
7,98g·43%
Carboidratos
2,32g·12%
Gorduras
7,48g·40%
Fibras
0,85g·5%