Ferver o seitan no caldo com o molho de soja por 20 minutos.
Secá-lo, deixá-lo esfriar e cortá-lo em fatias finas.
Preparar o molho stonnato batendo o grão-de-bico, iogurte, pepinos e alcaparras em conserva, sal, azeite, mostarda e limão.
Colocar um pouco de creme em um prato como base, dispor as fatias de seitan e completar com mais molho.
Deixar descansar na geladeira por pelo menos 4 horas.
Mixer
Geladeira por 3 dias
Italia
| Energia (kcal) | 321,56 |
| Carboidratos (g) | 29,56 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,54 |
| Gorduras (g) | 14,59 |
| dos quais saturados (g) | 2,03 |
| Proteínas (g) | 15,64 |
| Fibras (g) | 8,43 |
| Venda (g) | 0,47 |
