Seitan stonnato

Secá-lo, deixá-lo esfriar e cortá-lo em fatias finas.

Preparar o molho stonnato batendo o grão-de-bico, iogurte, pepinos e alcaparras em conserva, sal, azeite, mostarda e limão.

Colocar um pouco de creme em um prato como base, dispor as fatias de seitan e completar com mais molho.

Deixar descansar na geladeira por pelo menos 4 horas.