Arancine mignon com ragu de linguiça, cogumelos e mozzarella derretida

Name: Arancine mignon com ragu de linguiça, cogumelos e mozzarella derretida
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Arroz; 250 g Linguiça; 300 ml Purê de tomate; 120 g Cogumelos; 130 g Mozzarella; 1/2 Cebola; 1/2 Cenoura; 4 colheres Azeite de oliva extra virgem; 50 ml Vinho tinto; 2 colheres Parmigiano Reggiano; 1 pitada Noz-moscada; q.b. Sal; 200 ml Água; 2 colheres Farinha 00; 250 g Pão ralado; q.b. Óleo de sementes; 1 unidade PIATTO PRONTO

@sicilyaddict-horeca

Categoria: Entradas

Aperitivo saboroso e muito apetitoso, ideal para servir em um buffet frio ou para um aperitivo com amigos. Ótimo se acompanhado por um bom copo de prosecco Valdobbiadene ou por um aperitivo não alcoólico gaseificado.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 30 minCozimento: 30 min

Tempo de preparação: 60 minPreparação: 60 min

País: Italia

@sicilyaddict-horeca

Ingredientes

N.º de Porções

Arroz400
Linguiça250
Purê de tomate300
Cogumelos120
Mozzarella130
Cebola0.5
Cenoura0.5
Azeite de oliva extra virgem4
Vinho tinto50
Parmigiano reggiano2
Noz-moscada1
Salq.b.
Água200
Farinha 002
Pão ralado250
Óleo de sementesq.b.
Piatto pronto1unidade

Produtos disponíveis para compra

25 Arancini Montanaro salsiccia e funghi 200g

1 produto

€ 43,70

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 5
Cozinhe o arroz em bastante água salgada, escorra-o al dente e deixe esfriar.
ETAPA 2 DE 5
Prepare o ragu de linguiça com cebola, cenoura, purê de tomate, cogumelos e vinho tinto. Deixe cozinhar em fogo baixo por 15-20 minutos.
ETAPA 3 DE 5
Misture o arroz com o ragu e adicione parmesão e mozzarella. Forme várias bolinhas, coloque um cubo de mozzarella no centro e prepare a massa.
ETAPA 4 DE 5
Mergulhe as arancine mignon na massa e depois passe-as no pão ralado. Frite em óleo de sementes quente até ficarem douradas.
ETAPA 5 DE 5
Escorra as arancine em papel absorvente e sirva quente ou morno.

Sugestões

Tigelinha

Informações gerais

Notas de conservação

Na geladeira por 1-2 dias

Mais informações

Possíveis combinações: prosecco Valdobbiadene, aperitivo não alcoólico gaseificado

Origem

Italia, Sicilia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	59,02
Carboidratos (g)	4,23
dos quais Açúcares (g)	1,11
Gorduras (g)	2,8
dos quais saturados (g)	1,17
Proteínas (g)	2,39
Fibras (g)	0,3
Venda (g)	0,1

Proteínas
2,39g·25%
Carboidratos
4,23g·44%
Gorduras
2,8g·29%
Fibras
0,3g·3%