Apetitoso e muito saboroso, ideal para servir como aperitivo em um buffet frio ou em um happy hour com amigos. Ótimo se acompanhado por um bom copo de prosecco Valdobbiadene ou um aperitivo sem álcool com gás.
Cozer o arroz em abundante água salgada, escorrê-lo al dente e deixá-lo esfriar.
Preparar o ragu de linguiça com cebola, cenoura, molho de tomate, cogumelos e vinho tinto. Deixar cozinhar em fogo baixo por 15-20 minutos.
Misturar o arroz ao ragu e adicionar parmesão e mozzarella. Formar várias bolinhas, inserir um cubo de mozzarella no centro e preparar a massa.
Mergulhar as arancine mignon na massa e depois passá-las na farinha de rosca. Fritar em óleo quente até ficarem douradas.
Escorrer as arancine em papel toalha e servir quentes ou mornas.
Tigela
Na geladeira por 1-2 dias
Possíveis combinações: prosecco Valdobbiadene, aperitivo sem álcool com gás
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 59,02 |
| Carboidratos (g) | 4,23 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,11 |
| Gorduras (g) | 2,8 |
| dos quais saturados (g) | 1,17 |
| Proteínas (g) | 2,39 |
| Fibras (g) | 0,3 |
| Venda (g) | 0,1 |
