Entrada saborosa e muito apetitosa, ideal para servir em um buffet frio ou como aperitivo na companhia de amigos. Excelente se acompanhada por um bom copo de prosecco Valdobbiadene ou por um aperitivo gaseificado sem álcool.
Cozinhe o arroz em bastante água salgada, escorra al dente e deixe esfriar.
Prepare o ragu de linguiça com cebola, cenoura, polpa de tomate, cogumelos e vinho tinto. Deixe cozinhar em fogo baixo por 15-20 minutos.
Misture o arroz ao ragu e adicione parmesão e mozzarella. Forme várias bolinhas, insira um cubo de mozzarella no centro e prepare a massa para empanar.
Mergulhe as arancine mignon na massa e depois passe-as na farinha de rosca. Frite em óleo de sementes quente até dourar.
Escorra as arancine em papel absorvente e sirva quentes ou mornas.
Tigela pequena
Na geladeira por 1-2 dias
Possíveis acompanhamentos: prosecco Valdobbiadene, aperitivo gaseificado sem álcool
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 59,02 |
| Carboidratos (g) | 4,23 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,11 |
| Gorduras (g) | 2,8 |
| dos quais saturados (g) | 1,17 |
| Proteínas (g) | 2,39 |
| Fibras (g) | 0,3 |
| Venda (g) | 0,1 |
