Uma deliciosa focaccia enriquecida com farinha de grilo para um impulso extra de proteínas e sabor umami. Perfeita para saborear sozinha ou como acompanhamento de pratos de carne e queijos.
Misture bem as farinhas, depois adicione o fermento em pó e comece a amassar com um pouco de água e azeite.
Quando os ingredientes estiverem bem combinados, adicione a água restante e o sal.
A massa final deve ser lisa, homogênea e macia.
Coloque a massa em uma tigela limpa, cubra com um pano e deixe crescer por 2 horas, até dobrar de tamanho.
Unte uma assadeira retangular e rasa.
Despeje a massa sobre a superfície de trabalho e, em seguida, estenda-a até preencher a assadeira.
Cubra com um pano e deixe crescer por mais 35-45 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Pressione a massa com os dedos para criar covinhas.
Misture o azeite EVO, 1 colher de sopa de água e o sal em flocos e despeje sobre o pão.
Asse por 30 minutos até dourar.
Forno
Conservar a focaccia em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias.
Aruba, Lazio
| Energia (kcal) | 246,91 |
| Carboidratos (g) | 40,61 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,96 |
| Gorduras (g) | 7,48 |
| dos quais saturados (g) | 1,06 |
| Proteínas (g) | 6,24 |
| Fibras (g) | 1,25 |
| Venda (g) | 0,11 |
