Colomba sem glúten e sem lactose

Procedimento do glacê: ~Misture todos os ingredientes e deixe coberto na geladeira ou em um local não muito quente

Procedimento da colomba: ~Misture a manteiga em pomada com o mel, as raspas dos cítricos, a baunilha e o frasco.

Dissolva o fermento com água morna e adicione toda a farinha, aos poucos adicione os ovos em fio, o sal e a manteiga aromatizada (pouco a pouco)

Quando estiverem todos misturados, adicione as uvas passas e as gotas.

Em uma superfície untada e com as mãos untadas de óleo, coloque a massa e divida em duas.

Modele e faça dois "salames" que devem ser sobrepostos na forma formando uma cruz (devem ser longos o suficiente para chegar às bordas da forma)

Coloque a forma com a massa em um porta-bolos cujo tampa deve ser vaporizada (coloque uma panela de água para aquecer e passe a tampa do porta-bolos por cima para que faça condensação).

Feche e coloque no forno (pré-aquecido a 25°) com a luz acesa por 2 horas. Aplique o glacê e asse por 60 min a 150°.

Coloque de cabeça para baixo espetando com os ferros e deixe esfriar. Agora é só saborear!