Colomba sem glúten e sem lactose

Preparação

1. ETAPA 1 DE 9

   Procedimento do glacê: ~Misture todos os ingredientes e deixe coberto na geladeira ou em um local não muito quente

2. ETAPA 2 DE 9

   Procedimento da colomba: ~Misture a manteiga em pomada com o mel, as raspas dos cítricos, a baunilha e o frasco.

3. ETAPA 3 DE 9

   Dissolva o fermento com água morna e adicione toda a farinha, aos poucos adicione os ovos em fio, o sal e a manteiga aromatizada (pouco a pouco)

4. ETAPA 4 DE 9

   Quando estiverem todos misturados, adicione as uvas passas e as gotas.

5. ETAPA 5 DE 9

   Em uma superfície untada e com as mãos untadas de óleo, coloque a massa e divida em duas.

6. ETAPA 6 DE 9

   Modele e faça dois "salames" que devem ser sobrepostos na forma formando uma cruz (devem ser longos o suficiente para chegar às bordas da forma)

7. ETAPA 7 DE 9

   Coloque a forma com a massa em um porta-bolos cujo tampa deve ser vaporizada (coloque uma panela de água para aquecer e passe a tampa do porta-bolos por cima para que faça condensação).

8. ETAPA 8 DE 9

   Feche e coloque no forno (pré-aquecido a 25°) com a luz acesa por 2 horas. Aplique o glacê e asse por 60 min a 150°.

9. ETAPA 9 DE 9

   Coloque de cabeça para baixo espetando com os ferros e deixe esfriar. Agora é só saborear!

Sugestões

• Forma colomba

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)