Saboreie os muffins de cenoura e amêndoa sem glúten, enriquecidos com uma cobertura de caramelo sem lactose. Descubra a tradição italiana em cada mordida!
Muffin: Rale as cenouras finamente. Separe as claras das gemas e bata as claras adicionando metade do açúcar e o sal.
Enquanto isso, em outra tigela, misture todos os ingredientes secos peneirados.
Bata as gemas com o açúcar restante e adicione o azeite.
Adicione a este último as cenouras, as farinhas e, por fim, delicadamente de baixo para cima, as claras. Asse a 170° por 24 min
Cobertura de caramelo: Misture tudo com a batedeira e coloque sobre os muffins uma vez resfriados.
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