torta sablee de avelãs, gelée de morangos, cremoso de mascarpone e baunilha

Name: torta sablee de avelãs, gelée de morangos, cremoso de mascarpone e baunilha
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 5 g Água; 37 g Claras de ovo; 160 g Manteiga sem lactose; null Cremoso; 1 colher de chá Extrato de baunilha; 75 g Farinha de avelãs; 175 g Farinha sem glúten share mix c; 75 g Fécula; 250 g Morangos limpos; 12 g Gelatina; 4 g Gelatina; null Gelée de morangos; 150 g Mascarpone sem lactose; 300 mL Creme de leite fresco sem lactose; 150 g Ricota sem lactose; null Sablee; 1 pitada Sal.; 150 g Açúcar; 75 g Açúcar; 90 g Açúcar de confeiteiro

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Categoria: Sobremesas

Descubra a torta sablee de avelãs com gelée de morangos e cremoso de mascarpone e baunilha: uma sobremesa sem glúten e lactose com sabor autêntico. Experimente agora!

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 15 minCozimento: 15 min

Tempo de preparação: 60 minPreparação: 60 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Água5g
Claras de ovo37g
Manteiga sem lactose160g
Cremoso
Extrato de baunilha1colher de chá
Farinha de avelãs75g
Farinha sem glúten share mix c175g
Fécula75g
Morangos limpos250g
Gelatina12g
Gelatina4g
Gelée de morangos
Mascarpone sem lactose150g
Creme de leite fresco sem lactose300mL
Ricota sem lactose150g
Sablee
Sal.1pitada
Açúcar150g
Açúcar75g
Açúcar de confeiteiro90g

Preparação Ingredientes Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 12
Sablee: misture a manteiga amolecida com a farinha
ETAPA 2 DE 12
À parte, misture açúcar, farinha de avelãs, fécula e sal
ETAPA 3 DE 12
Adicione à mistura de manteiga e misture bem
ETAPA 4 DE 12
Adicione água e clara de ovo
ETAPA 5 DE 12
Trabalhe muito pouco e coloque na geladeira coberto com filme plástico por 1h
ETAPA 6 DE 12
Asse a 180°C por 12m (forma de 23cm)
ETAPA 7 DE 12
Gelée: bata os morangos, coloque no fogo com o açúcar e adicione a gelatina amolecida
ETAPA 8 DE 12
Coloque no congelador em forma de 20cm
ETAPA 9 DE 12
Cremoso: bata uma parte do creme de leite com açúcar e adicione a baunilha
ETAPA 10 DE 12
Aqueça a parte restante e misture com a gelatina amolecida
ETAPA 11 DE 12
Misture com a primeira mistura e adicione a ricota e o mascarpone
ETAPA 12 DE 12
Faça uma primeira camada sobre o sablee e coloque para esfriar. Depois coloque o gelée por cima e, por fim, o restante do cremoso

Informações gerais

Notas de conservação

Na geladeira

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	333,06
Carboidratos (g)	32,5
dos quais Açúcares (g)	21,27
Gorduras (g)	20,92
dos quais saturados (g)	10,75
Proteínas (g)	4,9
Fibras (g)	0,8
Venda (g)	0,1

Proteínas
4,9g·8%
Carboidratos
32,5g·55%
Gorduras
20,92g·35%
Fibras
0,8g·1%