Um prato fresco e perfumado, ideal para almoços de verão.
Prepare o pesto triturando no mixer a rúcula, 3 colheres de azeite e os pinoli.
Adicione o parmesão e a robiola e continue a triturar.
Se a consistência estiver muito densa, adicione um pouco mais de azeite.
Em uma frigideira, doure o alho com o azeite, adicione os tomatinhos cortados em pedaços, salgue-os e deixe cozinhar por alguns minutos.
Coloque os tomatinhos em uma tigela e deixe esfriar.
Cozinhe a massa, escorra, tempere com um fio de azeite e deixe esfriar.
Coloque a massa em uma tigela, adicione o pesto, os tomatinhos e alguns pinoli inteiros.
Consumir em até 2 dias ou conservar na geladeira por no máximo 3 dias
Você pode conservar eventuais sobras cobrindo o prato com filme plástico e colocando na geladeira. Sirva com um vinho branco fresco e bruschetta para uma refeição completa.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 121,94 |
| Carboidratos (g) | 17,96 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,27 |
| Gorduras (g) | 3,23 |
| dos quais saturados (g) | 1,2 |
| Proteínas (g) | 5,78 |
| Fibras (g) | 1,17 |
| Venda (g) | 0,07 |
