Uma massa assada original e deliciosa, temperada com stracciatella e speck crocante. Um prato perfeito para um jantar cheio de sabor!
Coloque a água no fogo e, quando ferver, adicione sal e jogue a massa.
Enquanto a massa cozinha, doure o speck em uma frigideira até ficar crocante.
Escorra a massa pela metade do tempo de cozimento, coloque-a em uma tigela, tempere com uma colher de azeite e misture para que não grude.
Tempere com a stracciatella e o parmesão (reservando um pouco de ambos) e misture bem.
Adicione 3/4 do speck e misture tudo.
Despeje em uma assadeira untada e polvilhe na superfície a stracciatella, o speck e o parmesão reservados e um fio de azeite.
Asse em forno pré-aquecido ventilado a 180 graus por 10/15 minutos (verifique se a superfície está dourada, mas não muito seca).
Consumir imediatamente, eventualmente conservar na geladeira e aquecer antes de consumir
Desfrute bem quente e derretido!
Italy, Liguria
