Um bolo leve, muito macio e também sem glúten!
Bata os morangos com o iogurte, deixando alguns de lado para a decoração.
Bata os ovos com o açúcar até que a mistura fique clara e espumosa.
Adicione o óleo, o iogurte, os morangos batidos e as raspas de limão e misture tudo.
Por fim, adicione a farinha peneirada com o fermento.
Despeje em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 190 graus por 50 minutos (verifique o cozimento com um palito).
Adicione ao iogurte de coco o açúcar de confeiteiro aos poucos até obter uma cobertura bastante densa.
Quando o bolo estiver frio, despeje a cobertura e decore com morangos, frutas vermelhas, gotas de chocolate branco e pistache picado.
Ar, Geladeira
Em vez da cobertura de iogurte, você pode decorar o bolo com uma cobertura de chocolate amargo ou branco.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 210,84 |
| Carboidratos (g) | 30,51 |
| dos quais Açúcares (g) | 16,01 |
| Gorduras (g) | 7,83 |
| dos quais saturados (g) | 1,72 |
| Proteínas (g) | 5,86 |
| Fibras (g) | 1,31 |
| Venda (g) | 0,08 |
