Uma salada fresca e saborosa, ideal para o verão.
Comece cozinhando a cevada perlada. Uma vez cozida, passe-a rapidamente sob água corrente fria, coloque-a em uma tigela e tempere com um fio de azeite. Deixe esfriar.
Corte finamente a cebola. Enxágue as alcaparras para remover o sal e pique-as junto com as azeitonas pretas.
Corte também os tomatinhos e coloque-os, junto com os outros ingredientes, na tigela com a cevada.
Esmigalhe o feta com as mãos e adicione o atum. Por fim, adicione as raspas de limão e o manjericão picado.
Tempere com um fio de azeite, sal e pimenta e misture.
Geladeira
Esta salada de cevada à grega é perfeita para saborear fria, ótima como prato único ou acompanhamento leve. Conserva-se na geladeira por 1-2 dias.
Italy
