Abbacchio Alla Scottadito

Name: Abbacchio Alla Scottadito
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Costeletas de Cordeiro; 300 G Batatas Novas; 250 G Espinafre; q.b. Alecrim; 1 Dente Alho; q.b. Azeite de Oliva Extra Virgem; q.b. Sal

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Categoria: Pratos principais

O abbacchio alla scottadito é um prato saboroso típico da culinária romana. Trata-se de costelas de cordeiro cozidas à perfeição, crocantes e suculentas. As costelas são marinadas com azeite de oliva, alho e alecrim, e depois grelhadas até ficarem crocantes. São servidas bem quentes com batatas novas e espinafre salteado na frigideira. Um prato que representa da melhor forma a tradição culinária de Roma.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 20 minCozimento: 20 min

Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Costeletas de cordeiro4
Batatas novas300G
Espinafre250G
Alecrimq.b.
Alho1Dente
Azeite de oliva extra virgemq.b.
Salq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 5
Corte as batatas ao meio e asse no forno a 180 graus por 20 minutos após temperá-las com azeite, sal e alecrim
ETAPA 2 DE 5
Pincele as costeletas de cordeiro com azeite aromatizado com alecrim e alho picado
ETAPA 3 DE 5
Doure-as em uma grelha quente e cozinhe dos dois lados
ETAPA 4 DE 5
Refogue o espinafre escaldado com um fio de azeite
ETAPA 5 DE 5
Sirva as costeletas de cordeiro sobre uma cama de espinafre e acompanhe com batatas assadas

Sugestões

Grelha
Grelha
Grelha
Grelha
Grelha
Grelha
Frigideira
Frigideira
Pinças
Frigideira

Informações gerais

Origem

Italia, Lazio

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

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Energia (kcal)	148,46
Carboidratos (g)	5,79
dos quais Açúcares (g)	0,19
Gorduras (g)	9,83
dos quais saturados (g)	4,72
Proteínas (g)	9,08
Fibras (g)	0,95
Venda (g)	0,08

Proteínas
9,08g·35%
Carboidratos
5,79g·23%
Gorduras
9,83g·38%
Fibras
0,95g·4%