A abóbora frita à siciliana é um acompanhamento saboroso e crocante, típico da culinária siciliana. A abóbora é cortada em fatias e frita em óleo quente até atingir uma consistência dourada e crocante. Em seguida, é temperada com açúcar, vinagre de vinho, hortelã picada e sal, que conferem um sabor agridoce e fresco. Ao adicionar alho, obtém-se um toque extra de sabor. Este acompanhamento é perfeito para acompanhar pratos principais de carne ou peixe.
Descasque a abóbora usando uma faca afiada, retire as sementes e corte-a em fatias regulares e finas
Em uma panela, aqueça o óleo e frite as fatias de abóbora sem enfarinhar
Quando estiverem cozidas, escorra e coloque-as sobre um papel absorvente para eliminar o excesso de óleo
Coloque a panela de volta no fogo e borrife a abóbora com um pouco de vinagre
Adicione uma pitada de sal e açúcar e algumas folhas de hortelã picada.
Deixe tomar gosto.
Se desejar, pode também adicionar um pouco de alho picado.
Panela
Faca
Tábua de Corte
Tigela
Garfo
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias.
Este acompanhamento é perfeito para servir durante o outono.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 19,07 |
| Carboidratos (g) | 3,52 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,52 |
| Gorduras (g) | 0,1 |
| dos quais saturados (g) | 0,05 |
| Proteínas (g) | 1,1 |
| Fibras (g) | 0,51 |
