A abóbora frita à siciliana é um acompanhamento delicioso e crocante, típico da culinária siciliana. A abóbora é cortada em fatias e frita em óleo quente até alcançar uma consistência dourada e crocante. Em seguida, é temperada com açúcar, vinagre de vinho, hortelã picada e sal, que conferem um sabor agridoce e fresco. Ao adicionar alho, você adicionará um toque extra de sabor. Este acompanhamento é perfeito para acompanhar pratos principais de carne ou peixe.
Descasque a abóbora utilizando uma faca afiada, retire as sementes e corte-a em fatias regulares e finas.
Em uma panela, aqueça o óleo e frite as fatias de abóbora sem empanar.
Quando estiverem cozidas, retire-as e coloque-as sobre um papel toalha para eliminar o excesso de gordura.
Coloque a frigideira de volta no fogo e borrife a abóbora com um pouco de vinagre.
Adicione uma pitada de sal e açúcar e algumas folhas de hortelã picadas.
Deixe absorver os sabores.
Se desejar, você também pode adicionar uma pequena quantidade de alho picado.
Frigideira
Faca
Tábua
Tigela
Garfo
Armazenar na geladeira por no máximo 2 dias.
Este acompanhamento é perfeito para ser servido durante o outono.
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 19,13 |
| Carboidratos (g) | 3,52 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,53 |
| Gorduras (g) | 0,1 |
| dos quais saturados (g) | 0,05 |
| Proteínas (g) | 1,09 |
| Fibras (g) | 0,51 |
