As alcachofras à moda de Veneto são um delicioso acompanhamento típico da cozinha tradicional de Veneto. Preparadas com alcachofras frescas temperadas com alho, salsa e azeite de oliva, são macias e ricas em sabor. Perfeitas para acompanhar pratos de carne ou peixe.
Limpar as alcachofras removendo as primeiras folhas externas mais duras e cortando-as de modo a obter corações de 2 cm de altura
Dourar uma mistura de alho e salsa com 1/2 copo de azeite, adicionar as alcachofras e deixá-las ganhar sabor por 5 minutos, depois regá-las com um copo de caldo e cozinhá-las lentamente e cobertas por cerca de 30 minutos
Salgar, apimentar e, se necessário, adicionar mais caldo
Faca
Tábua de corte
Frigideira
Conservar na geladeira, embrulhar em filme plástico
As alcachofras à moda de Veneto são um acompanhamento típico da cozinha tradicional de Veneto
Italia, Veneto
