Alcachofras à moda de Veneto
As alcachofras à moda de Veneto são um delicioso acompanhamento típico da cozinha tradicional de Veneto. Preparadas com alcachofras frescas temperadas com alho, salsa e azeite de oliva, são macias e ricas em sabor. Perfeitas para acompanhar pratos de carne ou peixe.
Ingredientes
- Alcachofrasq.b.
- Alhoq.b.
- Salsaq.b.
- Azeite de olivaq.b.
- Caldoq.b.
- Salq.b.
- Pimentaq.b.
Preparação
- ETAPA 1 DE 3
Limpar as alcachofras removendo as primeiras folhas externas mais duras e cortá-las de modo a obter corações de 2 cm de altura
- ETAPA 2 DE 3
Dourar uma mistura de alho e salsa com 1/2 copo de azeite, adicionar as alcachofras e deixá-las ganhar sabor por 5 minutos, depois regá-las com um copo de caldo e cozinhá-las lentamente e cobertas por cerca de 30 minutos
- ETAPA 3 DE 3
Salgar, apimentar e, se necessário, adicionar mais caldo
Sugestões
Faca
Tábua de corte
Frigideira
Informações gerais
Notas de conservação
Conservar na geladeira, embrulhar em filme plástico
Mais informações
As alcachofras à moda de Veneto são um acompanhamento típico da cozinha tradicional de Veneto
Origem
Italia, Veneto