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Alcachofras com Anchovas

Alcachofras com Anchovas

@tuduu

As alcachofras com anchovas são um delicioso acompanhamento típico da cozinha mediterrânea. A combinação entre o sabor intenso das anchovas e a delicadeza das alcachofras torna este prato irresistível. As alcachofras são limpas e cortadas em fatias, enquanto as anchovas são derretidas no azeite de oliva junto com o alho para criar um molho saboroso. As alcachofras são então cozidas neste molho e servidas quentes. Perfeitas para acompanhar carne grelhada ou um prato de peixe.

Dificuldade: Médio
Cozimento: 30 min
Preparação: 15 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de Porções
  • Alcachofras4
  • Alho1Dente
  • Azeite de olivaq.b.
  • Anchovas3

Preparação

  1. ETAPA 1 DE 5

    Coloque para cozinhar em pouca água misturada com um pouco de azeite e com o dente de alho as alcachofras limpas e cortadas em quartos

  2. ETAPA 2 DE 5

    Deixe ferver em fogo baixo com a panela tampada por cerca de 15 minutos

  3. ETAPA 3 DE 5

    Enquanto isso, lave, retire as espinhas das anchovas e pique-as

  4. ETAPA 4 DE 5

    Quando as alcachofras estiverem cozidas, retire-as do molho e reserve

  5. ETAPA 5 DE 5

    No líquido de cozimento que terá reduzido bastante, derreta as anchovas; por fim, coloque novamente nesta saborosa e picante salsinha as alcachofras e deixe apurar por cerca de 5 minutos

Sugestões

  • Tábua de corte

  • Faca

  • Frigideira

  • Colher de pau

Informações gerais

Origem

Italia

Análise

Estilos de vida
Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energia (kcal)40,03
Carboidratos (g)2,43
dos quais Açúcares (g)1,9
Gorduras (g)0,47
dos quais saturados (g)0,18
Proteínas (g)4,25
Fibras (g)4,87
Venda (g)0,12
  • Proteínas
    4,25g·35%
  • Carboidratos
    2,43g·20%
  • Gorduras
    0,47g·4%
  • Fibras
    4,87g·41%