As alcachofras com anchovas são um delicioso acompanhamento típico da cozinha mediterrânea. A combinação entre o sabor intenso das anchovas e a delicadeza das alcachofras torna este prato irresistível. As alcachofras são limpas e cortadas em fatias, enquanto as anchovas são derretidas no azeite de oliva junto com o alho para criar um molho saboroso. As alcachofras são então cozidas neste molho e servidas quentes. Perfeitas para acompanhar carne grelhada ou um prato de peixe.
Coloque para cozinhar em pouca água misturada com um pouco de azeite e com o dente de alho as alcachofras limpas e cortadas em quartos
Deixe ferver em fogo baixo com a panela tampada por cerca de 15 minutos
Enquanto isso, lave, retire as espinhas das anchovas e pique-as
Quando as alcachofras estiverem cozidas, retire-as do molho e reserve
No líquido de cozimento que terá reduzido bastante, derreta as anchovas; por fim, coloque novamente nesta saborosa e picante salsinha as alcachofras e deixe apurar por cerca de 5 minutos
Tábua de corte
Faca
Frigideira
Colher de pau
Italia
| Energia (kcal) | 40,03 |
| Carboidratos (g) | 2,43 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,9 |
| Gorduras (g) | 0,47 |
| dos quais saturados (g) | 0,18 |
| Proteínas (g) | 4,25 |
| Fibras (g) | 4,87 |
| Venda (g) | 0,12 |
