As alcachofras e as batatas estufadas são um acompanhamento delicioso típico da cozinha mediterrânica. Este prato simples e saboroso pode ser preparado em pouco tempo e combina na perfeição com uma variedade de pratos principais. As alcachofras conferem um sabor único e uma textura macia, enquanto as batatas adicionam uma nota cremosa e substanciosa. A adição de alho, salsa, azeite extra-virgem e limão realça os sabores e cria um prato equilibrado e delicioso.
Limpe as alcachofras, retirando as folhas externas mais duras, a parte espinhosa e, se necessário, a penugem no centro
Corte-os com cuidado e vá colocando-os numa tigela com água acidulada com sumo de limão para evitar que escureçam
Descasque as batatas, lave-as e corte-as em pedaços relativamente grandes
Prepare um picado com o alho sem o eventual germe e com as folhinhas da salsa
Despeje o azeite numa caçarola, aqueça-o com o picado preparado e, quando começar a saltear, junte também as alcachofras bem escorridas
Deixe dourar, depois junte as batatas
Misture e tempere com sal
Tábua de corte
Faca
Frigideira
Conserve as sobras no frigorífico por até 2 dias.
A alcachofra e as batatas estufadas são um acompanhamento clássico da cozinha mediterrânica.
Italy
| Energia (kcal) | 37,5 |
| Carboidratos (g) | 4,2 |
| dos quais Açúcares (g) | 4,2 |
| Gorduras (g) | 0,6 |
| dos quais saturados (g) | 0,11 |
| Proteínas (g) | 2,3 |
| Fibras (g) | 3,65 |
| Venda (g) | 0,01 |
