Alcachofras em conserva
As alcachofras em conserva são uma deliciosa entrada feita com alcachofras marinadas em vinagre de vinho branco. Esta preparação confere às alcachofras um sabor ácido e fresco, perfeito para iniciar uma refeição de forma leve e saborosa. A conserva em vinagre torna as alcachofras ainda mais saborosas e permite apreciá-las mesmo após vários dias da preparação.
Ingredientes
- Alcachofras
2,000G2,000G - Limõesq.b.
- Vinagre de vinho brancoq.b.
- Salq.b.
Preparação
- ETAPA 1 DE 5
Limpe as alcachofras removendo as folhas externas mais duras, os espinhos restantes e os caules, em seguida, mergulhe-as em uma tigela cheia de água acidulada com o suco de dois limões
- ETAPA 2 DE 5
Deixe os vegetais de molho por cinco minutos, depois escorra-os e cozinhe-os até ficarem al dente em uma panela cheia de água fervente também acidulada com o suco dos dois limões restantes
- ETAPA 3 DE 5
Quando as alcachofras estiverem cozidas, retire-as da panela, deixe escorrer e depois alinhe-as sobre um pano, secando-as levemente
- ETAPA 4 DE 5
Corte as alcachofras em 4 partes. Depois de secas, coloque as alcachofras em potes de vidro, cubra-as com o vinagre no qual você dissolveu um pouco de sal, feche os recipientes e deixe descansar por quinze dias
- ETAPA 5 DE 5
Após esse tempo, retire o vinagre dos potes e substitua-o por vinagre fresco
Sugestões
Potes de vidro
Informações gerais
Notas de conservação
Conservar em um pote fechado na geladeira por no máximo uma semana
Mais informações
As alcachofras em conserva são uma entrada típica da culinária italiana
Origem
Italia
Análise
Atenção
Macronutrientes (100 gr)
Atenção
| Energia (kcal) | 33 |
| Carboidratos (g) | 2,5 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,9 |
| Gorduras (g) | 0,2 |
| dos quais saturados (g) | 0,05 |
| Proteínas (g) | 2,7 |
| Fibras (g) | 5,5 |
| Venda (g) | 0,13 |
- Proteínas2,7g·25%
- Carboidratos2,5g·23%
- Gorduras0,2g·2%
- Fibras5,5g·50%