As Alcachofras na Grelha são um prato simples mas saboroso, típico da cozinha mediterrânica. As alcachofras são grelhadas e aromatizadas com azeite de oliva, limão, louro e tomilho, para obter um sabor único e ligeiramente fumado. É um acompanhamento ideal para servir nas estações da primavera e do verão, quando as alcachofras estão no auge da frescura e do sabor. Experimente esta deliciosa receita e surpreenda os seus convidados com um acompanhamento original e saboroso!
Remova o talo e as folhas externas mais duras das alcachofras, corte-os a dois terços da altura para eliminar os espinhos e mergulhe-os numa tigela cheia de água acidulada com uma colher de vinagre
Descasque a cenoura e corte-a em rodelas; lave os limões e reduza-os a fatias
Coloque numa assadeira o caldo de legumes, duas colheres de azeite, as fatias de limão e de cenoura, um ramo de tomilho, o sal necessário e uma pitada de pimenta
Deixe a cenoura murchar em fogo baixo por 5-6 minutos, depois junte as alcachofras e deixe-as cozinhar em fogo moderado por cerca de meia hora ou até que o caldo tenha evaporado
Nesse ponto, retire as alcachofras da travessa e, ajudando-se com uma colher de chá, escave-as para remover a barba presente no interior
Volte a colocar os legumes na travessa, deixando a cenoura e o limão no fundo, abra-os ligeiramente e leve-os ao forno sob o grill por 5-6 minutos ou até que estejam bem dourados
Numa tigela, misture o restante do azeite e do vinagre, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta; distribua este molho sobre as alcachofras assim que as retirar do forno e sirva imediatamente
Grelha
Conservar no frigorífico em recipiente hermético por no máximo 2 dias
As alcachofras na grelha são um acompanhamento saboroso e leve, perfeito para acompanhar pratos de carne ou peixe
Italy
| Energia (kcal) | 62,51 |
| Carboidratos (g) | 2,27 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,9 |
| Gorduras (g) | 4,5 |
| dos quais saturados (g) | 0,67 |
| Proteínas (g) | 1,68 |
| Fibras (g) | 3,36 |
| Venda (g) | 0,15 |
