As Alcachofras Grelhadas são um prato simples, mas saboroso, típico da cozinha mediterrânea. As alcachofras são grelhadas e aromatizadas com azeite de oliva, limão, louro e tomilho, para obter um sabor único e ligeiramente defumado. É um acompanhamento ideal para servir durante as estações de primavera e verão, quando as alcachofras estão no auge de sua frescura e sabor. Experimente esta deliciosa receita e surpreenda seus convidados com um acompanhamento original e saboroso!
Remova os talos e as folhas externas mais duras das alcachofras, corte-as a dois terços de altura para eliminar os espinhos e mergulhe-as em uma tigela cheia de água acidulada com uma colher de vinagre
Limpe a cenoura e corte-a em rodelas; lave os limões e corte-os em fatias
Coloque em uma assadeira o caldo, duas colheres de azeite de oliva, as fatias de limão e cenoura, um ramo de tomilho, o sal necessário e uma pitada de pimenta
Deixe a cenoura murchar em fogo baixo por 5-6 minutos, depois adicione as alcachofras e deixe-as cozinhar em fogo moderado por cerca de meia hora ou até que o caldo tenha evaporado
Neste ponto, retire as alcachofras da assadeira e, com a ajuda de uma colher de chá, cave-as para remover a barba presente no interior
Coloque novamente os vegetais na assadeira, deixando no fundo a cenoura e o limão, abra-os ligeiramente e coloque-os no forno sob a grelha por 5-6 minutos ou até que estejam bem dourados
Em uma tigela, misture o restante do azeite e do vinagre, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta, distribua este molho sobre as alcachofras recém-saídas do forno e sirva imediatamente
Grelha
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 2 dias
As alcachofras grelhadas são um acompanhamento saboroso e leve, perfeito para acompanhar pratos à base de carne ou peixe
Italia
| Energia (kcal) | 62,51 |
| Carboidratos (g) | 2,27 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,9 |
| Gorduras (g) | 4,5 |
| dos quais saturados (g) | 0,67 |
| Proteínas (g) | 1,68 |
| Fibras (g) | 3,36 |
| Venda (g) | 0,15 |
