As alcachofras grelhadas são um acompanhamento clássico da cozinha italiana. Esta receita simples e rápida prevê grelhar as alcachofras inteiras, realçando o seu sabor único e a crocância. As alcachofras são temperadas com azeite extra-virgem e sal, criando um prato aromático e saboroso. Perfeitas para acompanhar carnes ou peixes grelhados.
Limpe as alcachofras, removendo as folhas mais duras e a penugem interna.
Corte-as ao meio e mergulhe-as imediatamente numa tigela com água e limão para evitar que oxidem.
Seque-as muito bem, unte-as levemente com um pouco de azeite e coloque-as sobre a grelha do seu churrasco ou, se as fizer em casa, sobre uma chapa de ferro fundido já quente e cozinhe em fogo médio por cerca de 7 minutos.
Tempere com sal e sirva quente, guarnecendo com algumas ervas aromáticas frescas que tiver à disposição.
Grelha
Pegador para grelha
Italy
