Alcachofras recheadas na panela

Name: Alcachofras recheadas na panela
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: q.b. Alcachofras Iguais Bastante Grandes; 100 G Pão Ralado; 80 G Queijo Pecorino Com Pimenta Ralado; 2 Dentes Alho Picado; 1 Maço Salsa Picada; q.b. Anchova Salgada Sem Espinha; 2 Copos Água; q.b. Azeite de Oliva; q.b. Suco de Limão

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Categoria: Acompanhamentos

As alcachofras recheadas na panela são um acompanhamento saboroso e delicioso. As alcachofras são recheadas com uma mistura de pão ralado, queijo pecorino, alho, salsa e anchova sem espinha. Em seguida, são cozidas na panela com água, azeite de oliva e suco de limão, até ficarem macias e douradas.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 60 minCozimento: 60 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Alcachofras iguais bastante grandesq.b.
Pão ralado100G
Queijo pecorino com pimenta ralado80G
Alho picado2Dentes
Salsa picada1Maço
Anchova salgada sem espinhaq.b.
Água2Copos
Azeite de olivaq.b.
Suco de limãoq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 9
Elimine os espinhos das alcachofras, limpando-as e cortando a parte superior, as folhas externas mais duras e os talos na base
ETAPA 2 DE 9
Com a faca, tente abrir a alcachofra criando uma cavidade no interior
ETAPA 3 DE 9
Enquanto isso, prepare o tempero
ETAPA 4 DE 9
Misture o pão ralado, o pecorino, a anchova picada, o alho picado e a salsa
ETAPA 5 DE 9
Em seguida, regue com azeite
ETAPA 6 DE 9
Recheie as alcachofras e coloque-as lado a lado dentro de uma panela com os 2 copos de água e algumas gotas de limão
ETAPA 7 DE 9
Adicione mais azeite e cozinhe em fogo muito baixo por cerca de 30 minutos
ETAPA 8 DE 9
A panela deve estar coberta e você deve esperar que a água evapore completamente antes de desligar o fogo
ETAPA 9 DE 9
Arrume as alcachofras no prato de servir e leve à mesa

Sugestões

Panela
Faca

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira por no máximo 2 dias

Mais informações

As alcachofras recheadas na panela são um prato tradicional da culinária italiana, particularmente difundido no Lácio e na Campânia.

Origem

Italia, Lazio

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	115,75
Carboidratos (g)	13,4
dos quais Açúcares (g)	1,16
Gorduras (g)	4,36
dos quais saturados (g)	2,37
Proteínas (g)	5,93
Fibras (g)	1,31
Venda (g)	0,39

Proteínas
5,93g·24%
Carboidratos
13,4g·54%
Gorduras
4,36g·17%
Fibras
1,31g·5%