As almôndegas alla Genovese são um prato saboroso e típico da culinária da Ligúria. Preparadas com grânulos de soja, carne picada, cogumelos secos e aromatizadas com queijo Parmigiano ralado, alho, salsa, manjerona e noz-moscada, estas almôndegas são depois fritas em óleo vegetal até ficarem crocantes. Ideais para servir com massa fresca ou para saborear sozinhas, as almôndegas alla Genovese conquistarão os paladares de adultos e crianças.
Preparar os grânulos, molhar o miolo no leite e juntar a carne, o ovo, o Parmigiano, a salsa e o alho picados, os cogumelos reidratados e picados, a manjerona, o sal e a pimenta
Misturar bem tudo e formar as almôndegas, passá-las no pão ralado e fritá-las no óleo
Panela
Frigideira
Conservar as almôndegas alla Genovese no frigorífico por um máximo de 2-3 dias.
As almôndegas alla Genovese são um prato tradicional da cozinha genovesa, rico em sabores e aromas.
Italy, Liguria
| Energia (kcal) | 335,6 |
| Carboidratos (g) | 12,44 |
| dos quais Açúcares (g) | 7,16 |
| Gorduras (g) | 15,59 |
| dos quais saturados (g) | 1,25 |
| Proteínas (g) | 33,02 |
| Fibras (g) | 6,76 |
| Venda (g) | 0,02 |
