As almôndegas à Genovesa são um prato principal saboroso e apetitoso, típico da culinária da Ligúria. Preparadas com grânulos de soja, carne moída, cogumelos secos e aromatizadas com queijo parmesão ralado, alho, salsa, manjerona e noz-moscada, essas almôndegas são então fritas em óleo de semente crocante. Ideais para servir com massa fresca ou para saborear sozinhas, as almôndegas à Genovesa conquistarão os paladares de adultos e crianças.
Prepare os grânulos, molhe o miolo de pão no leite e adicione a carne, o ovo, o parmesão, a salsa e o alho picados, os cogumelos reidratados e picados, a manjerona, o sal e a pimenta
Misture bem tudo e forme as almôndegas, passe-as na farinha de rosca e frite-as no óleo
Panela
Frigideira
Conservar as almôndegas à Genovesa na geladeira por no máximo 2-3 dias.
As almôndegas à Genovesa são um prato tradicional da culinária genovesa, rico em sabores e aromas.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 335,6 |
| Carboidratos (g) | 12,44 |
| dos quais Açúcares (g) | 7,16 |
| Gorduras (g) | 15,59 |
| dos quais saturados (g) | 1,25 |
| Proteínas (g) | 33,02 |
| Fibras (g) | 6,76 |
| Venda (g) | 0,02 |
