As almôndegas de espinafre são um acompanhamento saboroso e saudável, perfeito para enriquecer seu almoço ou jantar. Estas almôndegas são preparadas com espinafre fresco, queijo parmesão ralado e aromatizadas com noz-moscada. São empanadas com pão ralado e fritas em azeite de oliva e manteiga para ficarem crocantes por fora e macias por dentro.
Limpe e lave o espinafre, refogue por 5/10 minutos até que fiquem macios, depois escorra e pique muito finamente
Coloque-os no fogo com um pouco de manteiga, adicione sal, misture e deixe secar bem
Transfira para uma tigela e deixe esfriar um pouco, depois adicione um ovo, 4 colheres de sopa de parmesão e uma pitada de noz-moscada
Misture tudo e deixe descansar na geladeira por pelo menos meia hora
Após o tempo indicado, faça pequenas almôndegas redondas com a mistura, passe-as na farinha, depois no ovo batido e no pão ralado
Frite em bastante óleo bem quente e escorra em papel absorvente de cozinha antes de servir
Frigideira
Tigela
Frigideira para fritar
Italia
| Energia (kcal) | 45,94 |
| Carboidratos (g) | 2,65 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,35 |
| Gorduras (g) | 1,64 |
| dos quais saturados (g) | 0,43 |
| Proteínas (g) | 4,46 |
| Fibras (g) | 1,68 |
| Venda (g) | 0,11 |
