As almôndegas de espinafre são um acompanhamento saboroso e saudável, perfeito para enriquecer seu almoço ou jantar. Essas almôndegas são preparadas com espinafre fresco, queijo parmesão ralado e aromatizadas com noz-moscada. Em seguida, são empanadas com farinha de rosca e fritas em azeite de oliva e manteiga para torná-las crocantes por fora e macias por dentro.
Lave e limpe os espinafres, cozinhe-os por 5/10 minutos até ficarem macios, depois esprema e pique finamente
Coloque-os no fogo com uma colher de manteiga, tempere com sal, mexa e deixe secar bem
Transfira para uma tigela e deixe esfriar um pouco, depois adicione um ovo, 4 colheres de queijo parmesão e uma pitada de noz-moscada
Misture tudo e deixe descansar na geladeira por pelo menos meia hora
Após o tempo indicado, faça bolinhas redondas com a mistura, passando cada uma primeiro na farinha, depois no ovo batido e por último na farinha de rosca
Frite em bastante óleo quente e escorra em papel absorvente antes de servir
Frigideira
Tigela
Panela para fritar
Italy
| Energia (kcal) | 47,83 |
| Carboidratos (g) | 2,59 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,34 |
| Gorduras (g) | 1,8 |
| dos quais saturados (g) | 0,5 |
| Proteínas (g) | 4,64 |
| Fibras (g) | 1,64 |
| Venda (g) | 0,11 |
