As almôndegas de feijão são um acompanhamento saboroso e nutritivo, perfeito para servir com carne ou peixe. Preparar as almôndegas de feijão é simples e rápido, e elas podem ser adequadas também para um almoço leve ou um jantar vegetariano. A doçura dos feijões vermelhos combina perfeitamente com o aroma do queijo Parmigiano e a crocância da farinha de rosca. Esta receita é originária da região Emilia-Romagna, mas é amada em todo o país.
Deixe os feijões de molho em água por algumas horas para que amoleçam bem, então cozinhe-os por uma hora e meia com os legumes
Escorra os feijões e passe-os, junte as 2 gemas de ovo, o parmesão e metade da farinha de rosca, sal e pimenta
Misture com cuidado e se a massa ficar muito mole adicione mais parmesão e farinha de rosca
Modele pequenas almôndegas com as mãos, passe-as nos claras, deixando-as por alguns minutos e depois na farinha de rosca, fazendo com que adira bem; nesse ponto, frite-as em óleo bem quente
Panela
Frigideira
Tigela
Liquidificador
Italy
| Energia (kcal) | 217,13 |
| Carboidratos (g) | 32,19 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,98 |
| Gorduras (g) | 3,8 |
| dos quais saturados (g) | 1,82 |
| Proteínas (g) | 14,23 |
| Fibras (g) | 6,96 |
| Venda (g) | 0,14 |
