Almôndegas de Feijão
As almôndegas de feijão são um acompanhamento saboroso e nutritivo, perfeito para servir com carne ou peixe. Preparar as almôndegas de feijão é simples e rápido, e elas também podem ser adequadas para um almoço leve ou um jantar vegetariano. A doçura dos feijões vermelhos combina perfeitamente com o aroma do queijo Parmesão e a crocância do pão ralado. Esta receita é originária da região Emilia-Romagna, mas é amada em todo o país.
Ingredientes
- Feijões vermelhos secos
300G - Aipo
1Talo - Cebola
1 - Cenoura
1 - Louro
2Folhas - Ovos
2 - Queijo parmesão
50G - Pão ralado
50G - Azeite de oliva extra virgem
2Colheres - Salq.b.
- Pimentaq.b.
Preparação
- ETAPA 1 DE 4
Coloque os feijões de molho em água por algumas horas para que amoleçam bem, depois cozinhe-os por uma hora e meia com os legumes
- ETAPA 2 DE 4
Escorra os feijões e passe-os, junte as 2 gemas de ovo, o parmesão e metade do pão ralado, sal e pimenta
- ETAPA 3 DE 4
Misture bem e, se a massa ficar muito mole, adicione mais parmesão e pão ralado
- ETAPA 4 DE 4
Trabalhe com as mãos para formar pequenas almôndegas, achate-as, passe-as nas claras de ovo, deixando-as por alguns minutos, e depois no pão ralado, fazendo-o aderir bem; a este ponto, frite-as no óleo bem quente
Sugestões
Panela
Frigideira
Tigela
Liquidificador
Informações gerais
Origem
Italia
Análise
Atenção
Macronutrientes (100 gr)
Atenção
| Energia (kcal) | 149,95 |
| Carboidratos (g) | 14,26 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,77 |
| Gorduras (g) | 6,37 |
| dos quais saturados (g) | 2,11 |
| Proteínas (g) | 7,32 |
| Fibras (g) | 5 |
| Venda (g) | 0,14 |
- Proteínas7,32g·22%
- Carboidratos14,26g·43%
- Gorduras6,37g·19%
- Fibras5g·15%